＜椎茸作業・・・夏茸・・・＞ 椎茸は夏はその収穫シーズンではない。自然の世界では春と秋である。しかし、それに逆らって夏も生椎茸を栽培し収穫する。 それは、自然の世界に反することだが、夏でも活発に活動する椎茸菌の培養技術がそれを可能にしたとい…

＜椎茸作業・・・初浸水・・・＞ 椎茸作業は連休も終わり、自然子（春子）の収穫も終わり、夏菌の収穫にはいる。夏菌というのは業界用語でいわゆる高温菌ということである。２０度〜２５度くらいの温度で繁殖する菌という意味である。この夏菌にはいろいろな…

＜農業問題・・・「とも補償」の調整（二）・・・＞ 前書きが長くなったが、このような経過で構築されたとも補償のシステムを今年から廃止するという。何を・・・と思った。廃止すればどうなるか、廃止はできっこない・・・と思った。 ことの経緯はこうだ。…