＜椎茸作業・・・・発生の兆し・・・＞

＜椎茸作業・・・・発生の兆し・・・＞

　そろそろ原木椎茸が発生の頃になってきた。３月に植菌した菌興１１５号という品種の形成菌（おが屑菌）である。この品種は最低気温が８度以下になる日が数日続くと発生すると書かれている。

　松林のホダ場はようやく色づいてきたが、松林は下枝には枯れて松葉が赤くなっているのも相当ある。しかし、松のてっぺんは来年の成長に備えて、花目が形成されている。来年の春にはそれがまっすぐに伸びる。田植え頃は松花粉で黄色になる。しかし、これはスギ花粉とは違って、人間には害を及ぼさない。

　私のホダ場は現在は約７０アール。碁盤の目上に植えられている。鳶やカラス、ヒヨドリ・・・たくさんの小鳥が舞っている。椎茸の原木があるため、そこには原木が目当ての昆虫があつまる。その中には椎茸の害虫もいる。しかし、農薬を使う気はさらさらない。

　そんな中にリスのツガイが私を迎えてくれる。恐らく２ツガイだと思う。若い松かさに盛んに食いついている。そして、硬い部分は下に落ち、ホダ木を自由に走り回っている。私が近づこうとすると当然警戒して逃げていくが、このごろは急には逃げていかなくなった。だから、写真も撮れた。このようにして、ホダ木を確認しながら歩くのは結構楽しい。

　ホダ場の一角には、３月に植菌した菌興１１５号が置かれている。「鎧ぶせ」という柵状に立て掛けておくやり方である。それに数日前に「走り子」という先走りの椎茸が出てきた。それも少ない数ではない。私にとっては待ちに待った発生である。

　
　しかし、これでは販売できない。量的にまとまらないと商品にはならない。まだ、最低気温が８度以下になる日は来ていない。それでも発生の兆しがあるというのは、原木に椎茸菌の浸透が良好だということだと思う。このごろ、毎日のように雨が降る。それも雷雨クラス。ホダ場の湿度が高くなったからかもしれない。

　発生にはこの湿度も微妙に関係してくる。海岸沿いなので西風も強く、そのため乾燥しやすい。乾燥を防ぐための対策も必要となる。ビニールで覆うことを考えている。

　１１月になれば間違いなく発生してくる。そのための準備も欠かせない。商品化のためのシール。パック。そして、販売店との打ち合わせ、市場の市況関係の情報も必要である。恐らく、今まで暇であった分忙しくなると思う。それが又、楽しみでもある。