＜椎茸作業・・・原木の確保・・・＞ 今年もまた植菌の季節がやってきた。植菌というと一番の悩みは、この業界の大きな課題である原木の確保である。今年で3年目になるが、毎年、事情がめまぐるしく変わるので「安心」できるような年はない。 初年の09年はあ…